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雑記:私的休日カレー

まずまず、土曜日に休めることは有り難いことです。
現役時代は、土曜の夕方にシステムの納入先(国内の地方)から呼び出されて出張し、そのまま完徹したこともありましたから...。

今日は子供の学芸会。  シーズンですねえ。
カミさんが小学校関係の活動で忙しく、夕方になっても帰ってきません。  たまにやるんですが、今晩もパパカレーの出番ですな。  疲れが抜けないんで昼寝(夕寝?)でもしようかと思ってましたが、働くことにしましょう。

パパカレーと言っても、特別なことはありません。  普通のルーを使うだけで、チョコとか珈琲を入れたりとかしません(子供向けですからね)。  ただ、上の子がネギ類が嫌いなので、玉ねぎを狐色になるまでじっくり炒めるだけです。
狐色になると、玉ねぎの「ネギらしさ」の風味・きつさが抜けて甘くまろやかになりますね。  大人にとっても旨くなるので、ちょっと面倒ですが毎回やってます。
以前は「玉ねぎが入っている」と分かり難いように、みじん切りにして炒めてました(キツネ色になるとルーの色と区別が付かなくなる点も良かったみたい)。  今はさすがに面倒くさいし、子供の方も慣れてしまったようで、薄切りにすれば十分OKです。
ちなみに、カミさんが作るカレーではこんな事しません。  ざく切り玉ねぎで、容赦なく普通に食べてます。  要は、もう慣れていて普通に食べられるんでしょうね。  「パパが勝手にこだわっているカレー」です。

要領が悪いので小一時間はゆうにかかります。
でもこれが、結構気分転換になりますね。  缶ビール飲みながら作りますが、飲むペースを上げ過ぎないように注意しないと!  カレーが出来る前に、自分が出来上がっっちゃいますから。

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